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和食 – とびうお日記

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和食 – とびうお日記 とびうお日記 静岡県内の美味しいお店や温泉などなど Menu ホーム 旅行・温泉 食べ物 PC・iPhone 映画・本 ALL 和食 創業大正13年の老舗の割烹料理屋さん | 弁いち 浜松 とびうお 食べ物 2018/10/28和食, 浜松 0 Comment 浜松駅から徒歩5分程歩いた割烹料理屋さん「弁いち」に行ってきました。創業は大正13年の老舗の料理屋さんです。 肴町通り沿いにあるのですが、周りにもいろいろ美味しそうなお店が並んでいます。その中でも弁いちの店構えはひときわ落ち着いた造りです。   弁いち 関連ランキング：割烹・小料理 | 第一通り駅、新浜松駅、遠州病院駅   部屋はすべて個室になります。夜に伺ったのですが、コースは8,000円、10,000円、12,000円からありました。この日は10,000円のコースを頼みました。   前菜     お椀   お刺身 焼き物　この日は甘鯛でした。   うずら鳥の焼きもの 栗ご飯と赤だしのお味噌汁   リンゴのムース   旬の素材を使った料理を堪能しました。素朴ですがしっかりした味付けの料理で満足しました。     Tweet 夏休み2017 その5 　長野の伝統的なちょっと変わったお蕎麦 ｜　磊庵はぎわら （らいあんはぎわら）　長野県佐久市 とびうお 旅行・温泉, 食べ物 2017/08/212017/08/08佐久市, 和食, 蕎麦, 長野 0 Comment 群馬から八ヶ岳へ向かう途中にお昼ゴハンに寄ったお店がこちらです。   磊庵はぎわら 関連ランキング：そば（蕎麦） | 岩村田駅、北中込駅、佐久平駅       こちらのお店は「水萌えそば」が名物だそうです。 「水萌えそば」と「せいろそば」がセットになった「水萌え・せいろセット」を注文しました。   突出しに蕎麦の芽と野沢菜漬けがでました。   左が「水萌えそば」、右が「せいろそば」です。どちらも普通のお蕎麦よりずいぶん太いです。いわゆる田舎そばのような感じです。 まずは左の水萌えそばを頂きました。こちらのそばはつゆで食べても良いですが、お塩で食べても良いとのこと。食べてみるとそばは少しぼそぼそとしており、蕎麦っぽくズルズル食べることはできませんが、口に入れてみるとみずみずしい蕎麦の甘さが口の中に広がります。 この水萌えそばとは、蕎麦の実を冷水に浸して発芽する時の最も美味しい瞬間を、製粉せずに粒のまま搗いてお蕎麦にするのだそうです。ちょっとお蕎麦としては変わっているけど、確かに蕎麦の実の味を余すところなく楽しんでいる感じがします。 右のせいろそばは、水萌えそばと比べると断然蕎麦っぽいです。麺は太くてしっかりした歯ごたえがあります。こちらもしっかり蕎麦の香りがしますが、水萌えそばと比べると香りは少なく感じます。   一緒に頼んだ天ぷらです。夏の野菜が美味しかったです。 少し変わったお蕎麦でしたが、お蕎麦で有名な長野県にあって、蕎麦の伝統的な食べ方を追求していると感じさせるお店でした。   Tweet 夏休み2017 その3 　温泉とソースカツ丼 ｜ニコニコ亭、法師温泉　長寿館　群馬 とびうお 旅行・温泉, 食べ物 2017/08/142017/08/06和食, 法師温泉, 温泉, 群馬 0 Comment 熱海から群馬まで車で4時間かけて到着しました。朝早くに出発したのですが着いたらお昼だったので、宿に着く前に昼食にしました。 ニコニコ亭 関連ランキング：とんかつ | 渋川駅   群馬はソースカツ丼が名物ですが、その中でも人気のお店がニコニコ亭さんです。渋川なので町中から少し離れて普通の民家の中にあるのですが、お昼少し過ぎて到着したにも関わらず行列ができていました。 人気のソースカツ丼はカツの枚数を１枚190円で自由に注文することができます。またカレーにソースカツを1枚追加トッピングする等の注文もできます。   初めてのお店で量が分からなかったので通常のカツ2枚で注文しましたが、それでもかなりのボリュームでした。丼ぶりからカツがはみ出ていますがカツは薄目で意外とサクサク食べれます。ソースに浸かったカツは素朴な味付けで美味しかったです。   腹ごしらえが済んだところで、さらに山奥に向かっていってようやく本日の宿の法師温泉長寿館に到着しました。 山間に建てられた建物は全館木造で、本館は明治8年に建てられたそうです。ひなびた雰囲気が漂っていてなんとも良いです。   玄関前にラムネが売っていました。お風呂上りにいいですね。 玄関です。   今回は薫山荘のお部屋に泊まりました。   法師川に沿って建てられた木造の建物で川のせせらぎが聞こえてきます。   扇風機もレトロで味わいがあります。   さっそくお風呂へ向かいます。   大浴場の入口です。ここの一番の名物がこの大浴場ですが、ここは混浴になります。入口と脱衣所は男女別に分かれています。   大浴場は明治28年に建てられた鹿鳴館風の建物ですごくいい雰囲気でした。日帰り入浴も行っているので、日帰り入浴の時間帯は非常に込み合うそうですが、宿泊客だけの時間になるとゆったりと入ることができます。チェックイン後すぐの時間だったので、貸切状態で入ることができました。   浴場の底は丸石が敷き詰められていて、お湯がプクプクと自然に湧出してきます。お湯は無色透明でサラッとしてますが大変新鮮で良いお湯でした。浴場は丸木で8つに仕切られていて、脱衣所側の方が温度が高いです。丸木に頭をのせているといつまででもお湯に浸かっていたくなります。   ちなみに浴場は大浴場以外にも小さいお風呂が2つあって、時間帯によって男女が入れ替わります。大浴場も女性専用時間帯が設けられているので、女性でも安心して入ることができます。   お風呂から上がって宿の周りを散策しました。   川が流れていて、7月にも関わらず辺りは凄く涼しいです。   少しあるくと逢初の滝という小さな滝が見えました。   夕食です。 こんにゃくや鯉のお造りなど地元のモノが出てきて美味しかったです。   こちらは朝食です。食べきれないほどたくさん出てきた。 建物もお湯もさすが有名な温泉宿で良かったです。1泊した後は同じ群馬県内にあるバラギ高原に向かいました。 Tweet 夏休み2017 その2 ｜エクシブ初島クラブ 初島 とびうお 旅行・温泉, 食べ物 2017/08/092017/08/06ホテル, 初島, 和食, 温泉, 熱海 0 Comment 朝食後に民宿丸喜さんを出て、海に泳ぎに行きました。 初島の泳ぐ事が出来る場所は、フェリー乗り場のすぐ隣の食堂街前の岩場とフェリー乗り場の二か所になります。 食堂街前の岩場は魚が多いですが、波があると岩場でケガするかもしれないので少し危ないです。ほとんどの人は、波が少なく安全なフェリー乗り場で泳いでいます。 フェリー乗り場の様子。最初はエッ！ここで泳ぐの！？っと思いますが、慣れると波も少なくて水もきれいで快適に泳げます。子供でも安全に泳げていいのではないでしょうか。   水の中に入るとこの通り、魚がたくさんいます。これだけの魚が簡単にたくさん見れるのは珍しいですね。   フェリー乗り場のすぐに隣の海沿いが食堂街になっていて、初島で獲れた新鮮な魚を食べることができます。お店はたくさんありますが、食事内容や値段は大体おなじようなモノだと思いました。   こちらはサザエの刺身定食1600円です。新鮮なサザエがたっぷり食べれて満足しましたー。 お昼時はどのお店も込み合うので時間をずらすなどした方が良いと思います。また、水着お断りのお店も多いので泳いだ後の方は気を付けてください。   2日目はエクシブ初島クラブに宿泊しました。こちらに泊まるのは2回目になります。   ホテルの周りは綺麗な芝生が広がっておりリゾート感が漂っています。   ホテル内のロビーの様子です。日本とは思えないようなリゾート感にあふれています。   ホテルの部屋の様子。   今回は大きい部屋を選んだのですが、少し大きすぎたと後悔しました。もう一つ小さい部屋で十分でした。   寝室が2部屋もありましたが、そんなに必要なかった。 ホテル内にはプールがあって宿泊客は自由に泳げる他に、温泉の大浴場があっていつでも自由に入ることができます。   夕食はホテル内の日本料理初海で頂きました。夏場など最盛期は込み合うので予約を取っておいた方が良いと思います。     食事はどれも美味しく頂きましたが、せっかくの離島なので、地元で獲れた新鮮な魚がもっと食べたかったなぁと感じました。   次の日の夕食はホテル内の中華料理　翆陽で頂きました。 ホテルの高い階にあって眺望が良かったです。夕日を見ながら食事を頂きました。       初島は熱海からたった30分で南国気分を味わうことが出来る隠れスポットだと思っています。美味しい魚と綺麗な海だけでも十分ですが、最近では初島アイランドリゾートに「SARUTOBI」というアスレチック施設があって子供でも楽しく過ごせます。さらに2017年7月から「VOTAN（ボウタン）」というアスレチック施設が新たにオープンしたようでさらに楽しめる島になっています。日帰りでも十分楽しめますので、是非、一度遊びに行かれることをお勧めします。 エクシブ初島に2泊した後、フェリーで初島を後にしました。その後、ずっと北上して群馬の温泉に向かいます。   Tweet 名物料理の石焼と揚げ素麺 ｜　井筒屋　祇園 とびうお 食べ物 2017/06/152017/06/11京都, 和食, 祇園 0 Comment 高台寺をぶらぶら散策したらすっかり日が暮れてしまいまいた。 夜ごはんを何処で食べるか決めていなかったので、そのまま京都の街並みを見ながらお店を探して祇園に出てきました。祇園のお店は敷居が高くて、予約なしでふらっと入れるような雰囲気ではないのですが、お店の前にお品書きを出しているお店あったので予約なしで食事できるか聞いたところ快く案内して頂きました。 井筒屋さんです。   井筒屋 関連ランキング：割烹・小料理 | 祇園四条駅、河原町駅、三条京阪駅   先付け   冷酒   八寸。5月なので海老が鯉になっています   お造り。鱚の昆布締めって初めてだったけど美味でした。   お吸い物   こちらが井筒屋さんの名物料理のひとつの石焼です。焼いた石が出てきました。   石と一緒に出てきた器です。自家製の酒盗の中に海老や鮑やイカが入っています。刺身でも食べられるぐらい新鮮だそうです。   酒盗に入った具材を石の上で焼いて頂きます。酒盗を焼くと香ばしい鮮烈な香りがたって、海鮮とよく合います。海鮮物は少し生焼け程度で食べるほうが美味しかったです。さすが名物だけあって、ちょっと驚きのある印象に残る料理です。残った酒盗を全部食べきれなくて勿体ないなぁと思ってしまいました。   鍋　雲丹を鍋で食べるというのは初めてですが美味しかったです。   揚げ物 酢の物 こちらもこのお店の名物料理の揚げ素麺です。懐石料理で揚げ麺が出てきたので意外性があって驚きます。麺は細く繊細な素麺が揚げられていて、万願寺唐辛子の千切りの餡がかかっています。揚げ麺ですがガチガチに固まってるのではなく餡と絡むとほぐれます。何とも不思議な食感で一度食する価値はあります。   デザートは餡子と木の筒が出てきました。   木の筒はところてんで、自分で押し出して食べます。こういう、ちょっとした驚きとか趣向があると楽しいですね。   予約なしで訪れたのに予想をいい意味で裏切る料理を楽しむことができました。特に名物料理の石焼と揚げ素麺は絶品でまた味わいと思わせる料理でした。   Tweet 鰻の雑炊「うぞうすい」のお店　｜　わらじや　京都 とびうお 食べ物 2017/06/11京都, 和食 0 Comment 今年もGWに京都の実家に帰りました。京都国立博物館にある海北友松展を観た帰りに、近くにある「わらじや」さんに行きました。   「わらじや」は鰻の雑炊「うぞうすい」で有名なお店です。コース料理で一人前6706円と雑炊にしては高価です。   GWのお昼時だったのですが、予約なしで直ぐに席に案内して頂けました。   中庭を通って離れの席に案内して頂きました。こちらのお店は創業は寛永元年(1624年）ですので、400年近く続いている老舗です。お店の雰囲気も老舗感が漂っています。   先付けです。   まずは、輪切りのうなぎや九条ネギなどが入った吸い物風の鍋「うなべ」です。木製のやぐらのような台に黒い鍋を載せて運ばれてきました。この鍋はスープが美味い！お麩がスープを吸ってまた美味しいです。鰻は一度焼いてあるので香ばしくって美味しいです。   うなべを食べ終わり一度お鍋を下げて貰って、「うぞうすい」が出てきました。ちなみにうなべの出汁は使わないので、全部飲んでも大丈夫みたいです。鰻はさっきと違って開いた鰻を白焼きにされています。こだわりがあるんですね～。雑炊はご飯だけではなく、お餅が入ってて出汁を吸って美味しいです。お腹もかなり膨れます。   水ものは西瓜でした。 お店の場所は三十三間堂の近くで賑わっています。京都らしい控えめの出汁で味わう鰻と雑炊を堪能しました。     わらじや 関連ランキング：うなぎ | 七条駅、清水五条駅、東福寺駅     Tweet 京都らしいお味の料亭です ｜ 室町 和久傳 京都 とびうお 食べ物 2017/03/112017/03/04京都, 和食 0 Comment 大阪で過ごした翌日は京都に移動しました。お昼は予約していた室町 和久傳に行きました。地下鉄の烏丸御池駅から歩いてすぐです。   室町 和久傳 関連ランキング：懐石・会席料理 | 烏丸御池駅、京都市役所前駅、烏丸駅   予約の電話したのは前日だったのですが問題なく席が取れました。 案内されたのはカウンターの席です。和風なんですがモダンでオシャレでな店内です。   青竹に入ったお酒です。 タケノコを白みそで。 ブリを辛味大根で。大根の辛味はわさびで食べるよりもブリの脂とよく合って驚きました。   鯛だったっけ。美味です。   焼き物です。   海老芋をからすみで。 煮物です。魚だけでこれだけ沢山の料理頂けてうれしいです。京都らしい味付けです。   こちらのご飯はお店の方が丹波の田んぼで自分たちで作ったお米を使っているそうです。綺麗はお米でした。ちなみに残ったご飯は帰りにおむすびにして持たせてくれました。     全体的に京都らしい優しいお味の料理でした。もっと食べごたえのある料理を食べたい人にはもの足りないと感じるかもしれません。でも私はこういう味は好きです。さすが2017年ミシュランで星1つ取得しているお店です。   Tweet 今井のうどん　| 大阪　道頓堀 とびうお 食べ物 2017/03/072017/03/04うどん, 和食, 大阪 0 Comment 道頓堀にある老舗うどん屋さんの今井に行ってきました。 最近では、新幹線新大阪駅構内のフードコートでも今井のうどんが食べれるようになって嬉しい限りですが、やはり本店の店舗で頂くおうどんは格別の感があります。   道頓堀 今井 本店 関連ランキング：うどん | 大阪難波駅、日本橋駅、近鉄日本橋駅   今井のうどんと言えば、きつねうどんです。親子丼とのセットで注文しました。 やはり大阪のうどんはダシが美味しいです。2月の寒い日の夜に行ったので、なおさら美味しかったです。   こちらは鴨と力うどんです。鴨のダシがお餅に染みて最高でした。   店の前はこんな感じです。土曜日の夜だったので大変な人込みの繁華街ですが、今井の店内は静かで落ち着いており並ばなくてもゆっくり食事することができました。   ちなみに直ぐ隣には角座があります。   この後に近くのたこ焼き屋さんに寄ってたこ焼き買ってホテルに持って帰って食べました。旨かった！！大阪の夜は楽しい～。 あっちち本舗 道頓堀店 関連ランキング：たこ焼き | 日本橋駅、近鉄日本橋駅、大阪難波駅 Tweet 浜松で食べる旬の素材です　｜日本料理三須　浜松曳馬 とびうお 食べ物 2016/10/102016/10/02和食, 浜松 0 Comment 浜松曳馬にある日本料理屋さん「三須」に行ってきました。 日曜日は定休日となっていたのですが、電話で予約すると快く受け付けてくださいました。基本予約必要なので2日前までに電話での予約をお願いしますとHPに書いてありますが、当日でも相談可だそうです。 三須 関連ランキング：懐石・会席料理 | 曳馬駅、上島駅、助信駅     店内はカウンター席とテーブル席があります。   コースは6000円からあります。8000円コースを予約していました。前菜・椀物・造り(刺身)・焼物・焚合せ・御飯・汁物・香の物・水菓子　全9品です。こちらは前菜の湯葉とウニです。   鯛の松竹ににゅー麺です。松竹とゆずの効いた出汁が美味でした。   お刺身です。魚介類は市場から生きた状態で仕入れて、来店する時間から逆算して魚をさばいているそうです。昼ごろまで生かしておき、それから神経を抜き、血抜きをして氷でしめているそうです。そのせいか、確かに驚くほど新鮮で美味しかったです。   手前は温泉卵の黄身を出汁につけたものです。 焼き物のスズキでした。手前はイチジクを焼いたのに味噌をかけたものです。 南京を炊いたもの（だったっけ？）。   酢の物代わりに白身魚を胡瓜で巻いて梨のすりおろした汁であえています。さっぱり美味。   ご飯はサツマイロや銀杏のゴハンでした。秋らしくてお腹もいっぱいです。   イチジクのソルベと酒粕のアイスクリーム。   はじめてのお店でしたが旬の食材をたくさん使って丁寧な料理で美味しかったです。浜松で美味しい日本料理のお店というといっ木や大内が好きですが、また一ついいお店を見つけました。市街地から少し離れていますが駐車場あるので車で行くにはむしろ便利です。 また写真撮ってないですが、メニューに「珍味」の項目があって充実しています。この日はクチコとこのわたとイブリガッコを食べましたが美味しかったです。冬はアンコウ鍋やクエ鍋もやってるようなので、それも食べてみたいな～。   Tweet 全国レベルのとんかつ屋さんは脂身が旨い　｜幸楽　浜松 とびうお 食べ物 2016/02/262016/02/13とんかつ, 和食, 浜松 0 Comment #tabemono 食べログのとんかつ部門で少し前まで全国ランキング1位だったお店があります。「幸楽」は現在(2016年2月時点)のランキング11位まで落ちていますが、それでも全国レベルに変わりないです。   あ 駅から10分ほど歩いたところにお店があります。細い道で店構えも小さいので看板を目印にしないと見落としかねないです。   店内はカウンターのみで8席程度と狭いです。店主と奥さんの二人で切り盛りしてる家庭的で庶民的なお店です。カウンターごしに店主が厚いお肉を切って揚げている様を見ながら注文が出来上がるのを待ちます。   お目当てのとんかつはロースとヒレがあります。それぞれ松竹梅に分かれています。違いは量の違いだそうですが、松は少しお肉の質も良いと言っていました。松になるとお値段は3,500円とそこそこ良い値段します。今回は梅を注文しました。   ロースとんかつです。梅でも結構なボリュームあります。定食はこれにお味噌汁とゴハンとお漬物が付きます。ゴハンはおかわりできます。カウンターに塩とソースがあってお好みで選べます。まずは塩で食べてみましたが、脂身が甘くて旨いです。肉質はキメ細かくて上品です。残り半分はソースで食べましたが、ゴハンが進んでお代わりをしました。がっつり1人前食べたのに重く感じないのは脂身の質が良いからでしょうか。   こちらはヒレです。竹だと少し量が少なめで男性には物足りないかもしれません。脂身が苦手で肉質を味わいたい人はヒレがいいですね。 さすが評判のお店だけあって、浜松でとんかつ食べるならココですね！休日の11時過ぎ頃に行きましたが、開店間際ですぐ着席できましたが、店出る時には数人行列ができていました。人気のお店のようですね。   幸楽 関連ランキング：とんかつ | 第一通り駅、新浜松駅、遠州病院駅 Tweet ← Previous とびうお こんにちわ。とびうおです。 静岡県のかけだし医師です。趣味でiPhone・iPadアプリ作ってます。ゴルフと温泉と美味しいものが好きです。 静岡県内の美味しいお店や出かけた先の風景を写真中心にお届けしたいのです 人気の投稿 2018年福袋　パタゴニア　patagonia 琵琶湖で食べる老舗の鴨　｜「鳥新」　長浜 ヘルシーでリーズナブルでいいお店です　｜　レブール （REBOURS） 磐田/ 福袋 GREGORY グレゴリー 2017年 超高級料理を食べてしまった　｜京都　すっぽん料理　大市 最近の投稿 創業大正13年の老舗の割烹料理屋さん | 弁いち 浜松 ヘルシーでリーズナブルでいいお店です　｜　レブール （REBOURS） 磐田/ トラットリア グーフォ （Trattoria Gufo） 袋井 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